Ayurveda Moments - startpakket

Liese en Janneke van Ayurveda Moments nemen je graag mee in de wereld van Ayurveda. Ayurveda geeft je tools om balans te vinden in je leven en gezondheid, waardoor je mee kan bewegen in het ritme van de natuur, de natuur om ons heen en jouw eigen natuur.

Met dit volwaardige pakket kan je aan de slag met Ayurveda in je eigen keuken. Het bevat:

Mungbonen geschild bio (400g)

Deze Mung dal of mungbonen zijn natuurlijke en onbewerkte mungbonen waar de buitenste schil van werd verwijderd. Hierdoor zijn ze nog beter verteerbaar dan gewone mungbonen. 

Basmatirijst wit bio (1,2kg)

Basmatirijst is populair en bekend over de hele wereld. De lange, dunne rijstkorrels hebben een opvallende geur, zoete smaak en zachte textuur. Deze witte basmatirijst is een heerlijke, licht verteerbare rijst met een gebalanceerd karakter.

Asafoetida (125g)

Deze asafoetida of duivelsdrek is van de beste kwaliteit. In tegenstelling tot veel commerciële producten bevat onze asafoetida enkel asafoetida en fenegriekpoeder. Dit fenegriekpoeder wordt toegevoegd omdat asafoetida een hars is dat enkel gemalen kan worden met fenegriekzaad.

Korianderzaad (60g)

Korianderzaden hebben een milde, zoete, kruidige smaak. De warme smaak van korianderzaad is erg populair bij jong en oud. Hele korianderzaden of granen worden zowel in zoete als pittige gerechten gebruikt. Het zaad, gemalen of gekneusd, wordt ook verwerkt in wildpaté, koek, ratatouille, kerrieschotels en Oosterse gerechten.

Komijnzaad (70g)

Komijn heeft een erg kenmerkende aromatische geur met noot-peperachtige smaak. Komijnzaad is lekker in Mexicaanse of Indiase gerechten. Het geeft ook dat beetje extra aan gerechten voor de grill of barbecue. Laat curry, stoofschotels, chili, couscous of lamsvlees heerlijk worden door komijnzaad.

Komijnzaad kan je ook gebruiken in thee.

Venkelzaad (70g)

Ons natuurlijk venkelzaad heeft een subtiele anijssmaak. Venkelzaad is een essentieel onderdeel in Indiase curry's en een belangrijk onderdeel van het Chinese vijfkruidenpoeder.

Venkelzaad is hét kruid voor vis bij uitstek voor Fransen en Italianen. Het geeft een subtiele smaak aan stoofschotels, vlees- en kipgerechten, sauzen, kruidenboters, dressings, salades en omelet. Probeer venkelzaad ook met bieten, linzen, aardappelen en in zuurkool.

Verras jezelf en vrienden eens met wat venkelzaad in appeltaart, cake, gebak, pudding en in bereidingen met fruit.

Ghee bio (340ml)

Ghee of geklaarde boter is al eeuwenlang een onmisbaar ingrediënt in de Indiase keuken. Kwaliteitsvolle ghee heeft een heerlijk rijke, nootachtige smaak en zoet aroma. De kleur is natuurlijk goudgeel en de textuur romig met een fijne korrel. We voegen geen enkele kleurstof, smaakstof of ander additief toe aan deze ghee.

Kurkuma bio (100g)

Natuurlijke kurkuma gebruik je als gezonde kracht in de keuken. Het geeft een felgele kleur en warme, zachte smaak aan gerechten. Kurkuma is een belangrijk ingrediënt in kerriepoeders en Indiase masala's. Deze biologische kurkuma heeft een sterkere smaak dan zijn niet-biologische variant.

Korianderpoeder (60g)

Korianderpoeder heeft een zachte, warme smaak met citrusachtige ondertoon. De smaak van korianderpoeder is milder dan die van korianderzaad. Korianderpoeder is lekker in zowel zoete als pittige gerechten; in soepen, sauzen en marinades. Dit kruid wordt vaak gebruikt in wildpaté, koek, kerrieschotels en Oosterse gerechten.

Laurier (40g)

Laurier geeft een krachtige, aromatische en hartige smaak aan stoofpotten, soepen, braadgerechten en sauzen. De aromatische geur van laurier laat andere smaken en kruiden zoals bv. peterselie en tijm beter uitkomen

Voeg laurier toe aan stoofpotten en soepen, aan tomatensauzen, vis- en vleesschotels, maar ook aan bonen- en graangerechten. Een blaadje laurier in het kookwater van bv. aardappelen of rijst vervangt het snuifje zout.

Himalayazout fijn (250g)

Ons fijngemalen Himalayazout is een ongeraffineerd en zuiver mineraalzout uit het Himalayagebergte. Door de aanwezigheid van natuurlijke mineralen zoals koper en ijzer krijgt dit zout een mooie roze kleur. Fijn Himalaya zout heeft een verfijnde, milde smaak. Dit Himalayzout is fijn gemalen en ondergaat verder geen enkele bewerking.