Bouillonista

Ontdek de gezonde veelzijdigheid van bouillon

Bouillon is meer dan een verwarmend drankje of basis voor een gerecht. In Bouillonista leer je hoe ambachtelijke bottenbouillons — ook wel bone broth genoemd — vol proteïnes, collageen en mineralen zitten en laag zijn in calorieën. Dit boek laat zien waarom bouillon al eeuwenlang wordt gewaardeerd als krachtig en gezond voedingsmiddel.

Zelf bouillon maken wordt eenvoudig

Met duidelijke uitleg en stap-voor-stap recepten ontdek je hoe je thuis eenvoudig je eigen bouillon of fonds kunt trekken. Van kip, rund of groenten tot smaakvolle variaties zoals ramen, risotto of stoofpotjes: Bouillonista geeft je de tools en inspiratie om zelf aan de slag te gaan.

Gezond én culinaire inspiratie

Dit boek - geschreven door de referentie in de bouillonwereld Frederiek Ballière - combineert gezondheid met koken. Het legt uit welke voordelen bottenbouillon biedt voor je lichaam en laat zien hoe je deze krachtige basis kunt verwerken in heerlijke gerechten. Een praktische gids voor iedereen die zijn maaltijden voedzamer en smaakvoller wil maken.

Over het boek

• 168 pagina’s vol praktische tips, basisrecepten en inspirerende toepassingen

• Voor zowel beginnende als ervaren koks

• Handige recepten voor soepen, stoofpotjes, risotto, ramen en meer

• Focus op gezondheid, smaak en eenvoudige bereiding

  Allergenen

  Dit product bevat geen allergenen.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.