Eenkoren graan: Oergraan dat overloopt van voedingsstoffen

Eenkoren graan is een van de oudste graansoorten die door de mens verbouwd worden. Dit oergraan werd 10.000 jaar geleden al verbouwd in Mesopotamië. Het heeft kleine en stevige korrels die beschermd worden door het kaf waar ze mee vergroeid zijn. 

Eenkoren graan bevat maar één korrel per aar. Dat zorgt ervoor dat alle voedingstoffen in die ene korrel terecht komen. Eenkoren graan heeft dus veel voedingswaarde, maar het is moeilijk om te verbouwen.

Door het extra werk en de lagere opbrengst raakte eenkoren graan in de vergetelheid. Dankzij zijn uitstekende voedingswaarde is het graan nu weer enorm populair bij mensen die bewust kiezen voor gezond bakken.

Wat zijn de voordelen van eenkoren graan?

Het is een zeer voedzaam graan

Eenkoren graan bevat veel vitamines zoals B & E en essentiële mineralen zoals zink, ijzer, magnesium en fosfor. Dankzij het hoge vezelgehalte ondersteunt het ook je spijsvertering. 

Lage gluten, betere vertering

Eenkoren graan bevat opmerkelijk minder gluten dan modernere granen. Dat maakt het dus beter verteerbaar voor mensen met een lichte glutenintolerantie. 

Biologisch & duurzaam

Eenkoren graan wordt dankzij het stevige kaf beschermd tegen ziekten en plagen. Daardoor kan je het gemakkelijk verbouwen zonder pesticiden te moeten gebruiken. 

Heerlijke smaak en kleur

Dankzij de karakterisiteke lichtzoete en nootachtige smaak zorgt het voor een unieke smaakervaring. Eenkoorngraan bezorgt je deeg ook meer kleur. Het geeft je baksels ook een heerlijke, gelige toets.

Wanneer gebruik je eenkoren graan?

Het ideale graan voor pannenkoeken

Eenkoren graan is het ideale graan om pannenkoeken te maken. Het geeft door de lichtzoete, nootachtige toets meer diepgang aan je deeg. Bovendien geeft het meer structuur en kleur. Dit ziet er aantrekkelijker uit en de structuur voelt ook zachter aan.

De korrels zijn veelzijdig

Deze eenkoren graankorrels gebruik je in muesli, salades of zelfs als vervanger van rijst of quinoa in hoofdgerechten. Week de korrels een uurtje, en kook ze dan een halfuurtje. Afhankelijk van de gewenste textuur.

Bak het perfecte eenkorenbrood

Omdat eenkoren graan minder gluten bevat, wordt bakken iets uitdagender. Het deeg kan sneller inzakken. Gebruik dus zeker een desemstarter of gist, en laat het langer rijzen dan bij conventionele granen. 

Eenkoren graan is een bewuste keuze voor gezonde voeding

Dit oergraan wordt op een duurzame en biologische manier verbouwd. Het is zeer voedzaam en smaakvol. Dat maakt eenkoren graan de perfecte keuze voor iedereen die op zoek is naar een alternatief voor conventionele tarwegranen. 

Het is puur en eerlijk voedsel dat goed is voor zowel je lichaam als de planeet.

Ingrediënten

100% Eenkoren graankorrels , () afkomstig van biologische landbouw.

Allergenen

Dit product bevat volgende allergenen: gluten.
Kan sporen bevatten van: mosterd.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.