Genmai miso soja bio

Genmai miso: een rijke smaakmaker op basis van gefermenteerde bruine rijst en soja

Miso is een Japanse gefermenteerde pasta, populair in talloze gerechten. Het wordt traditioneel gemaakt van sojabonen, zout en kōji (een schimmel die fermentatie bevordert). Soms worden ook rijst, gerst of andere granen toegevoegd. De smaak is hartig en rijk aan umami, perfect voor soepen, marinades, dressings en sauzen.

Wat maakt Genmai miso bijzonder?

Genmai miso is een goede keuze als je op zoek bent naar een voedzame en gebalanceerde miso met een volle smaak.

Genmai miso is een Japanse misopasta die wordt gemaakt met bruine rijst in plaats van witte rijst of gerst. Dit geeft het een volle, licht nootachtige smaak en extra voedingsstoffen. Het heeft een middelsterke umami-smaak, die tussen witte (shiro) miso en rode (aka) miso in zit.

Traditioneel proces, nieuwe smaken

Onze genmai miso is ontwikkeld door experts in koji, miso en garum. Dit passieproduct wordt al gewaardeerd door topchefs en is nu ook beschikbaar voor jou. Dankzij hun focus op een zorgvuldig proces en de beste ingrediënten hebben deze Europese misochefs zelfs smaaktesten gewonnen in Japan, de bakermat van miso.

Hoe gebruik je genmai miso?

Door de middellange rijping heeft genmai miso een rijke smaak, ideaal voor soepen, marinades of bij hartige sausjes. De korrelige structuur dankt de miso aan de gefermenteerde volkoren rijst.

Voeg 1 theelepel misopasta toe per 200 ml water of saus.

• Pas de hoeveelheid naar smaak aan.

• Heerlijk in combinatie met sesamolie

Houdbaarheid en bewaartips

• Onze genmai miso is niet gepasteuriseerd, waardoor het fermentatieproces doorgaat en de smaak in de loop van de tijd verandert.

• De houdbaarheidsdatum staat op de verpakking en blijft gelijk, ongeacht of de pot geopend is.

• Bewaar de miso koel om de fermentatie te vertragen en de smaak langer te behouden.

• Gebruik altijd een schone lepel om de bacteriecultuur intact te houden.

Ingrediënten

Gedroogde volkorenrijst*, water, gedroogde SOJA* (19%), zeezout*, aspergillus oryzae. (*) afkomstig van biologische landbouw.

Allergenen

Dit product bevat volgende allergenen: soja.
Kan sporen bevatten van: gluten.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.