Groenten fermentatiepot

Gefermenteerde groenten zijn extra gezonde groenten

Gefermenteerde groenten bieden heel wat gezondheidsvoordelen. De natuurlijke probiotica helpt de balans van je darmflora verbeteren, goed voor een betere spijsvertering en een sterker immuunsysteem. Dankzij de fermentatie worden sommige voedingsstoffen ook beter opgenomen in je lichaam. 

De ideale fermenteerpot om groenten en fruit te fermenteren

Fermenteren is een traditionele manier om je groenten of fruit langer te bewaren. En met deze handige fermenteerbokaal in je keuken is dat een fluitje van een cent.

Inclusief stamper en gewicht om je groenten aan te drukken. Met het deksel kan je eenvoudig overgebleven lucht weg persen en de bokaal luchtdicht maken.

Maak dus voortaan je eigen kimchi, zuurkool of tomatenbommetjes.

DIY gefermenteerde kool: stappenplan

• Steriliseer je glazen pot.

• Snij de kool in fijne repen.

• Voeg 20 g zout toe voor elke kilo kool die je snijdt. Weeg dit goed af, want deze verhouding is belangrijk.

• Kneed de groenten met het zout met de hand tot de groenten veel sap verliezen.

• Schep de groenten in de bokaal en schep flink wat vocht mee.

• Pers de kool dieper en stevig in de bokaal met de stamper.

• Plaats het glazen gewicht erbovenop. Druk hard aan tot het vocht op de kool drijft.

• Draai het deksel stevig op de bokaal en pomp de overgebleven lucht eruit. Druk daarvoor op het zachte deel in het midden van het deksel.

• Laat tot drie weken fermenteren bij kamertemperatuur.

Tips en weetjes bij het succesvol fermenteren van je groenten

• Na een dag of twee beginnen de groenten te bruisen. Dit is normaal. Tijdens het fermenteren wordt er gas gevormd en dat zie je in de pot. Loopt er vocht over je pot? Veeg het dagelijks schoon met een propere doek

• Verschiet niet wanneer je de pot opent. De groenten kunnen zo fel bruisen dat de pot overloopt. 

• Zorg ervoor dat er nooit lucht bij de groenten kan komen tijdens het fermenteren.

• Hygiëne is uiterst belangrijk bij het fermenteren van groenten. Je wil de juiste bacteriën kweken.

  Allergenen

  Dit product bevat geen allergenen.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.