Kefirkaas starterspakket

Maak je eigen melkkefir en kefirkaas 

Met deze handige bundel heb je al het materiaal in huis om je eigen melkkefir en kefirkaas te maken. Kefirkaas maak je namelijk met melkkefir. En wij voorzien je graag van alle nodige hulpmiddelen om beide bereidingen succesvol te maken. 

In deze bundel vind je:

Melkkefirkorrels bio

Melkkefir is een gefermenteerde drank die wordt gemaakt door melk te fermenteren met behulp van melkkefirkorrels. Deze korrels bevatten een symbiotische cultuur van bacteriën en gisten, die de lactose (melksuiker) in de melk omzetten in melkzuur, alcohol en koolzuur.

Dit resulteert in een lichtzure, romige en lichtbruisende drank die rijk is aan goede bacteriën die goed zijn voor de darmgezondheid.

Elk zakje melkkefirkorrels bevat 1 g gedroogde korrels. Eens geactiveerd wordt dat 6 g, en dat is goed voor zo’n 600 ml melkkefir. De korrels kan je - mits goede verzorging - keer op keer activeren en gebruiken.

Met je actieve korrels kan je telkens opnieuw melkkefir maken.

Kefir fermentatiepot

Deze handige bokaal (900 ml) is ontworpen om zowel water- als melkkefir te maken, met het beste resultaat. Je kan er ook je kefirkorrels in activeren. Wat maakt deze fermentatiepot zo ideaal?

• Kwalitatieve glazen pot van 900 ml, met afmetingen.

• Je kan het deksel zo draaien dat er een beetje zuurstof bij het ferment kan komen, maar geen insecten of andere onzuiverheden.

• Met afgietdeksel: een handige zeef om je melk of water af te gieten. Zo blijven enkel je korrels in de bokaal, klaar voor je volgende ferment. De zeef heeft twee groottes, aangepast aan de dikte van je kefir en de grootte van je korrel.

• Met schraper: meng je kefirkorrels en maak ze los met een handige schraper. De schraper zorgt er ook voor dat je de pot goed kan afsluiten.

• Met perser: zet de perser op het zeefje om citrus te persen rechtstreeks in je kefir.

Kaasmaker pot

Deze handige bokaal (848 ml) is ontworpen om eenvoudig kefirkaas of andere kazen te maken, met het beste resultaat. Wat maakt deze kaasmaker zo ideaal?

• Scheidt de melkkefir van de wei met het ingebouwde gaas. De wei wordt gefilterd in de glazen pot. Het gaas vangt de verse romige kaas op.

• Het gaasmandje is zo ontworpen dat het langzaam zeeft. Zodat de juiste stoffen in het mandje blijven. 

• Met een persveer om de consistentie van je kaas aan te passen.

• Gebruik het deksel als schaaltje om je kaas om te draaien.

Met de kaasbokaal kan je ook andere gerechten maken, zoals: Griekse yoghurt, mascarpone, ricotta, roomkaas en cottage cheese.