Oerzoet bio

Rietsuiker in de meest pure vorm

Oerzoet is de meest pure vorm van rietsuiker. De sterke karamelachtige smaak is niet te vergelijken met andere rietsuiker. Oerzoet is ingedroogd sap van suikerriet. Het ondergaat verder geen enkele bewerking. Hierdoor is de natuurlijke melasse nog aanwezig en blijven alle vitaminen en mineralen behouden. Verwar oerzoet niet met commerciële bruine rietsuikers. Die hebben wel degelijk een kort raffinageproces doorlopen.

Variaties in kleur en textuur

Commerciële geraffineerde rietsuikers bevatten geen melasse meer. Ze zijn uitgezuiverd om een constante lichte kleur te verkrijgen. Ons oerzoet is daarentegen een echt natuurproduct. Hierdoor kan de kleur en de textuur van het oerzoet verschillen per lot. Oerzoet met een donkere kleur en/of een klonterende textuur duidt op een hoger gehalte aan melasse. Dat is een indicatie van een hoge kwaliteitsgraad. Prik met een vork om de klonters te verbrokkelen.

Oerzoet of kristalsuiker?

Oerzoet bevat iets minder calorieën dan kristalsuiker. Het heeft een glycemische index (GI) van 58-65. Ter vergelijking: gewone kristalsuiker heeft een GI van 70. De zoetkracht van beide suikers is vergelijkbaar. In tegenstelling tot kristalsuiker bevat oerzoet meer natuurlijke voedingsstoffen zoals vitaminen en mineralen.

Gebruik

Oerzoet is een perfecte 1:1 vervanger voor kristalsuiker. Het mengt goed met vloeistoffen en deeg. Gebruik oerzoet in warme en koude bereidingen, thee, gebak en desserts. In Colombia, is oerzoet het basisingrediënt in de drank aguapanela.

Ingrediënten

Biologische onbewerkte en ongeraffineerde rietsuiker uit Zuid-Amerika. 100% natuurlijk en zonder toevoegingen.

Allergenen

Dit product bevat geen allergenen.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Ook gekend als

• Muscovado