Sojameel geroosterd bio

Biologisch meel zonder extra vet

Geroosterd sojameel heeft de heerlijke geur en smaak van noten. We roosteren biologische sojabonen zonder vet. Hierdoor blijven ze gezond en voedzaam. Daarna vermalen we ze tot een fijn poeder. Onze sojabonen zijn vrij van genetische manipulatie en geteeld zonder pesticiden. Resultaat: een bijzonder smaakvol en 100% natuurlijk meel.

Verbetert brood en gebak

Sojameel bevat van nature erg veel lecithine. Lecithine is een natuurlijke emulgator die vetten en vloeistoffen beter laat binden. Door sojameel aan ander meel toe te voegen, krijg je een betere spreiding van het vet. Je deeg bindt beter. Bovendien heeft het eindresultaat een mooiere kleur en een fijnere structuur.

Verlengt houdbaarheid

Sojameel bevat ongeveer 40% eiwit. Eiwit verlengt de houdbaarheid van je brood en gebak op een natuurlijke manier. Het draagt ook nog eens bij aan een fijnere structuur.

Voor een Japans jasje

Japanners gebruiken geroosterd sojameel, of kinako, om bijvoorbeeld dumplings of plakkerige zoete snoepjes een leuk jasje te geven.

Gebruik

Je kan sojameel toevoegen aan cakes of biscuits, brood en ander gebak. Voeg 7,5g tot 15g sojameel per 500g ander meel toe. Voeg evenveel ook wat extra vocht aan het recept toe.

Ingrediënten

Geroosterde en gemalen sojabonen. Ongezeefd. Biologisch, 100% natuurlijk en zonder toevoegingen of extra vet.

Allergenen

Dit product bevat volgende allergenen: soja.
Kan sporen bevatten van: gluten(gerst, kamut, haver, rogge, spelt, tarwe), gluten.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Ook gekend als

• Soy flour
• kinako