Starten met zeewier

5 populaire zeewieren + Koken met Zeewier

Zeewier is een natuurlijke bron van voedingsstoffen. Rijk aan eiwitten, oplosbare vezels en essentiële vetzuren, maar laag in calorieën. Het zit boordevol antioxidanten, ondersteunt een gezonde spijsvertering en levert belangrijke mineralen. Het is een pure & veelzijdige toevoeging aan je dagelijkse voeding.

Wil je meer koken met zeewier? Dit handige startpakket bevat vijf populaire soorten zeewier, ideaal voor salades, soepen, bouillons en andere gezonde gerechten. Inclusief Koken met Zeewier van Anne Fleur Sanders en Anya van de Wetering, zodat je meteen aan de slag kunt.

Wat zit er in het startpakket

• Zeesla vlokken – Heldergroene alg met intense zilte smaak, wild geoogst uit de zee.
• Kombuvlokken – Ideaal voor bouillons en dashi, geeft een diepe umamismaak aan soepen en sauzen.
• Wakamevlokken – Heerlijk in misosoep of als basis voor frisse salades.
• Dulse zeewiervlokken – Een mild zoete smaak en zacht van structuur, lekker in wokgerechten of als snack.
• Zeespaghetti – Lange, stevige slierten, perfect voor een zeewiersalade of als pastavervanger.

Dit startpakket is eenvoudig in gebruik, met kant-en-klare vlokken en slierten die direct in gerechten verwerkt kunnen worden. Daarnaast is zeewier ontzettend gezond en voedzaam, boordevol mineralen, vitaminen en antioxidanten. Dankzij de veelzijdigheid ervan kun je het gebruiken in allerlei gerechten, van hartige snacks tot voedzame maaltijden. Om je op weg te helpen, bevat deze bundel bovendien Koken met Zeewier met originele recepten van Anne Fleur Sanders, zodat je meteen inspiratie hebt om met zeewier te koken.

Anne Fleur Sanders zet in Koken met Zeewier twaalf soorten zeewier op een rij en laat per soort zien hoe je ze het best bereidt. Rauw, gekookt of gebakken — elk wier komt op zijn eigen manier tot zijn recht. De recepten lopen uiteen van vegetarische gerechten zoals zeespaghetti met burrata en geroosterde tomaatjes tot combinaties met vis en schelpdieren, en verrassende zoete bereidingen zoals chlorellameringues. Het boek is fraai vormgegeven door Anya van de Wetering, met fotografie van Bella Thewes.