Veenbessen bio

Biologisch gedroogde veenbessen uit Canada

Veenbessen zoals ze bedoeld zijn: puur, krachtig en zonder compromissen. Ze hebben een frisse, licht-zurige smaak. Ze zijn minder gezoet dan gangbare cranberries en daardoor puur, fruitig en perfect in zowel zoete als hartige gerechten.

Canadese topkwaliteit

Onze veenbessen komen uit de regio Centre-du-Québec, waar klimaat en bodem ideale omstandigheden creëren voor bessen met een volle smaak en mooie textuur.

Biologisch geteeld

Deze veenbessen zijn afkomstig uit biologische teelt, dus zonder synthetische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Dat proef je in de pure smaak en natuurlijke kwaliteit.

Friszuur en evenwichtig

In tegenstelling tot veel commerciële varianten zijn deze bessen minder sterk gezoet. Zo blijft hun karakteristieke frisse toets behouden.

Natuurlijk en puur

100% natuurlijk en zonder additieven. Om klonteren te voorkomen voegen we een klein beetje biologische zonnebloemolie toe (<1%). Verder niets.

Smaak & textuur

• Fris, licht zuur en fruitig

• Zacht en sappig na weken

• Perfecte balans tussen zoet en zuur

Voedingskracht van veenbessen

Veenbessen staan al eeuwen bekend als voedzame bessen. Veenbessen zijn een van de rijkste bronnen van proanthocyanidinen (PAC's) — de polyfenolen die ze hun karakteristieke kracht geven. Daarnaast bevatten ze vitamine C en mangaan. Ze passen perfect in een gevarieerd voedingspatroon.

Gebruik in de keuken

Zoet

Heerlijk in yoghurt, muesli, havermout, granola, koekjes of energierepen.

Hartig

Combineer met noten in couscous, strooi over salades of maak er een saus bij wildgerechten.

Bereidingstips

Snelle salade-idee

Meng sla met olijfolie en zeezout, voeg geroosterde amandelen en veenbessen toe en werk af met appelazijn.

Veenbessensaus

Week de bessen 30 minuten in koud water. Kook daarna 500 g veenbessen 10–15 minuten met een siroop van 250 ml water en 300 g suiker.

Zoete toets bij bloemkool of spruitjes

Rooster bloemkool of spruitjes en gooi er op het laatste moment een handvol veenbessen door. De warmte laat ze licht openbarsten — zoet, zuur en karamel tegelijk.

Ingrediënten

Veenbessen* (60%), rietsuiker*, zonnebloemolie* (*) afkomstig van biologische landbouw.