Witte kimchi met lente ui en appel

Een creatie boordevol micro-organismen: witte kimchi met lente ui en appel!

Deze met zorg geselecteerde ingrediënten worden in een uniek fermentatieproces omgezet in een ongeëvenaarde smaaksensatie.

Onze witte kimchi combineert witte gefermenteerde kool met de frisheid van lente-ui en een vleugje zoete appel. Deze perfecte balans van smaken levert een verfijnde kimchi-ervaring die je smaakpapillen zal verrassen. Bovendien bevat deze kimchi levende culturen, die zacht zijn voor je binnenkant en passen in een gezonde levensstijl.

Zacht voor je binnenkant en past in een gezonde levensstijl

Dankzij de aanwezige micro-organismen is deze kimchi zacht voor je binnenkant en past ze perfect in een gezonde levensstijl. Deze unieke smaakcombinatie zorgt ervoor dat je deze levende culturen op een aangename manier, elke dag met plezier aan je lichaam geeft.

Verrijk je maaltijden met de subtiele en smaakvolle tonen van onze witte kimchi. Laat je verrassen door deze heerlijke toevoeging aan onze collectie gefermenteerde delicatessen en geniet van de voordelen van natuurlijke micro-organismen. Probeer het vandaag nog en ervaar zelf waarom deze kimchi een must-have is voor elke liefhebber van gefermenteerde groenten.

Levende bacteriën zorgen voor een heerlijke smaak

Onze witte kimchi is niet gepasteuriseerd en bevat daardoor levende melkzuurbacteriën, wat een positieve invloed kan hebben op je buikgevoel en algemeen welzijn. Tijdens het fermentatieproces verwerken de bacteriën het grootste deel van de suiker. Hierdoor zal onze gefermenteerde witte kool met appel en lente-ui geen invloed hebben op de bloedsuikerspiegel. Met slechts één lepel per dag krijg je een mooie portie levende culturen binnen.

Je consumeert deze gefermenteerde kool best rauw, omdat de micro-organismen afsterven wanneer je dit opwarmt. Je kan het wel toevoegen aan warme gerechten als topping. Zo kan je optimaal genieten van de voordelen. Het is veelzijdig in gebruik: geschikt als topping in wraps, bij Aziatische gerechten of als tussendoortje. Tip: deze variant smaakt geweldig lekker als topping bij erwtensoep.

Dit product rijpt verder en zal zijn smaak dus blijven ontwikkelen.

Een kijkje achter de schermen

Onze gefermenteerde kool vonden we bij Klejman. Marta en Joanna zijn zussen en diëtisten, maar bovenal gepassioneerde fermentista's. Hun weg naar fermentatie begon na de diagnose van het chronisch vermoeidheidssyndroom en fybromyalgie. Na vele vruchteloze behandelingen herontdekten ze de helende kracht van gefermenteerde voeding, een gewoonte die ze meenamen uit hun kindertijd in Marianowo, Polen. Daar fermenteerde hun familie jaarlijks honderden kilo's kool tot gezonde, knapperige zuurkool. Nu creëren Marta en Joanna ambachtelijke, natuurlijke superfoods.

Om deze witte kool met appel en lente-ui te fermenteren, gaan ze zorgvuldig en handmatig te werk. Eerst worden de groenten fijn gesneden en gekneusd tot er sappen vrijkomen. Hierna worden er kruiden toegevoegd. Het mengsel wordt vervolgens in een gesteriliseerde pot geplaatst om minstens drie weken te fermenteren. Deze artisanale methode – ontwikkeld door de zussen – behoudt de levende melkzuurbacteriën die tijdens het fermentatieproces ontstaan. Dit is cruciaal voor de voordelen die ze bieden.

Need-to-knows bij dit heerlijke product

Help, mijn potje bruist of loopt over!

Bruisen en overlopen zijn normaal tijdens fermentatie, dit is een teken van de actieve gassen. De fermentatie is op dit moment dus in volle gang. Zolang de groenten fris ruiken en er geen bederf is, kan je ze dus nog opeten. Gebruik dus je zintuigen: ruik, kijk en proef om de gefermenteerde kool te beoordelen.

Bij het eerste gebruik wordt aanbevolen om de rand van de pot en de binnenkant van het deksel schoon te maken.

Een krachtige geur

Gefermenteerde kool kan soms een intense geur hebben door de van nature aanwezige zwavelverbindingen en andere elementen die in de groenten zitten. Deze ingrediënten dragen bij aan de voordelen en ook aan de unieke smaak. Maak je dus geen zorgen als je een intense geur ruikt wanneer je het potje opendoet.

Onze gefermenteerde witte kimchi wordt niet gekoeld geleverd

Dankzij het fermentatieproces worden ze op natuurlijke wijze geconserveerd, waardoor koeling niet nodig is. Eenmaal geopend, bewaar je dit potje wel in de koelkast. Je kan dit tot 8 weken bewaren, maar door de heerlijke smaak zijn we ervan overtuigd dat het al sneller op zal zijn.

Ingrediënten

Witte kool, appel, lente ui, zout. 100% puur natuur en zonder toevoegingen. Bovendien gebruiken we bij voorkeur lokale ingrediënten.

Allergenen

Dit product bevat geen allergenen.
Kan sporen bevatten van: mosterd.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.